如何使用此計算機
輸入咖啡量或水量,選擇沖泡方式,計算機會根據建議比例計算另一個數值。
公式與原理
沖泡比例:義式濃縮 1:2、手沖 1:15-1:17、法壓壺 1:15、冷萃 1:8。
計算範例
手沖使用 20g 咖啡粉,比例 1:16:需要 320ml 水。義式濃縮 18g 粉,比例 1:2:萃取 36ml。
專家建議
比例是起點,根據口味微調。深烘焙可用稍高比例(更多水),淺烘焙可用較低比例突出風味。
快速計算各種咖啡沖泡方式的精確豆水比例。
輸入咖啡量或水量,選擇沖泡方式,計算機會根據建議比例計算另一個數值。
沖泡比例:義式濃縮 1:2、手沖 1:15-1:17、法壓壺 1:15、冷萃 1:8。
手沖使用 20g 咖啡粉,比例 1:16:需要 320ml 水。義式濃縮 18g 粉,比例 1:2:萃取 36ml。
比例是起點,根據口味微調。深烘焙可用稍高比例(更多水),淺烘焙可用較低比例突出風味。
手沖 1:15-1:17,法壓壺 1:12-1:15,冷萃 1:8-1:10(較濃)。可依個人口味調整。
一般建議 90-96°C。水溫越高萃取越強烈。淺焙豆適合較高溫度,深焙豆適合較低溫度。