沖泡比例計算機

沖泡比例計算機

快速計算各種咖啡沖泡方式的精確豆水比例。

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沖泡方式

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用量

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📐 計算方法說明 — 了解我們的計算方法論、資料來源與品質標準。

如何使用此計算機

輸入咖啡量或水量，選擇沖泡方式，計算機會根據建議比例計算另一個數值。

本計算機採用的比例：手沖 1:16、滴濾 1:15、法壓壺 1:12、義式濃縮 1:2、冷萃 1:5、愛樂壓 1:17。這些是各沖煮法的常見起點，不同店家與器具的建議值會有出入，例如手沖從 1:15 到 1:17 都有人用。

手沖使用 20g 咖啡粉，比例 1:16：需要 320ml 水。義式濃縮 18g 粉，比例 1:2：萃取 36ml。

比例是起點，根據口味微調。深烘焙可用稍高比例（更多水），淺烘焙可用較低比例突出風味。

手沖和法壓壺的建議比例？

手沖 1:15-1:17，法壓壺 1:12-1:15，冷萃 1:8-1:10（較濃）。可依個人口味調整。

水溫對沖泡有什麼影響？

一般建議 90-96°C。水溫越高萃取越強烈。淺焙豆適合較高溫度，深焙豆適合較低溫度。

換算結果適用於所有食譜嗎？

本工具使用標準換算比例，適用於大多數食譜。但某些特殊食材（如蜂蜜、糖粉）的密度不同，可能需要微調。

烘焙時重量和體積換算哪個更準確？

烘焙建議使用重量（克）而非體積（杯、匙），因為不同食材的密度差異很大。例如 1 杯麵粉可能在 120-160 克之間變動。

這些換算比例是基於什麼標準？

我們使用美國農業部（USDA）和國際標準的食材密度數據。所有換算係數都經過多次驗證以確保準確性。